Tra agosto e settembre le uve vengono raccolte, selezionate a mano e immediatamente pressate intere in maniera soffice. Il mosto ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata (15/18°C) con l’impiego di lieviti selezionati. A primavera le qualità di vino ritenute migliori vengono unite e, dopo alcuni giorni, si provoca la rifermentazione in bottiglia come previsto dal Metodo Classico. Dopo almeno 24 mesi di assoluto riposo in catasta, le bottiglie passano sulle pupitres per la fase “di punta”, della durata di circa un mese e mezzo. Infine, si effettua la sboccatura con l’aggiunta di liqueur de dosages.

Solo Chardonnay per questo seducente Satèn. Anche in questo vino, Ugo Vezzoli ha saputo esprimere il territorio e la vocazione aziendale a produrre intriganti Franciacorta.

Delicato colore paglierino con riflessi di oro brunito, spuma cremosa, perlage finissimo ed elegante.

Al naso note di frutta secca fresca, mela, pera, agrumi e burro di malga. Palato tipicamente secco con una fresca acidità, fruttato con un leggero sentore di nocciola e un finale piuttosto lungo.

Uve impiegate Chardonnay: 100%

Affinamento: Permanenza sui lieviti 24 mesi.

Abbinamento: Ideale per un aperitivo elegante a base di salumi e formaggi freschi o in accompagnamento a piatti di pesce delicati; ottimo con dolci e frutta.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Formato: 0,75