BAROLO D.O.O.C.G. CANNUBI LUIGI EINAUDI CONF ASTUCCIATA LOGO 444097

€65.00 (In Stock)

Varietà: Nebbiolo

Nasce dalla Vigna dei Cannubi a Barolo posta a 220 m.,
esposta a Sud e Sud-Est e composta da marne grigio-biancastre di Sant’Agata,
ricche in sabbia. Vino di gran classe che esprime l’eleganza propria del
territorio, di un brillante colore rosso granato cui il tempo dona lievi tonalità
ambrate, esuberante nei profumi di frutto e spezie, di grande struttura, sapore
pieno e vellutato, con lungo finale di goudron e spezie. La
caratteristica tannicità assicura lunga tenuta in bottiglia, fino a 25-30 anni
e oltre nelle migliori annate. La produzione annua è di circa 12.000 bottiglie.

Vinificazione: In vinificatori d’acciaio e cemento, con controllo
della temperatura di fermentazione (29° C-31°C), con macerazione post
fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata
con il mantenimento della temperatura. Svariati mesi di maturazione in botti di
rovere, quindi un lungo riposo in bottiglia per completare l’affinamento.

Gradazione alcolica: 14,5 % vol.

Formato: 0,75

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